solig ledig dag och ett efterfrågat recept

Mm, idag har jag varit ledig, underbart skönt! Jag har tillbringat dagen på Stensö i Kalmar tillsammans med goda vänner, tack för idag ni som var med! Förutom att äta jättesmaskig picnicmat, sola, prata och leka med lille A så hann jag oxå med årets premiärdopp. På em fortsatte jag dagen inne på mammas koloni, där tog jag mig en tupplur i solstolen som dock stod i skuggan... Bjuder på ett par ett bilder från kolonin:

Jo, förresten, jag hade visst lovat att lägga ut receptet på en viss jordgubbspaj. Här kommer det:

Pajdeg:
200 g margarin
½ dl strösocker
ca 5 dl vetemjöl
Gräddas i ca 10 min, 225 grader


Fyllning:
2 dl vispgrädde vispas hårt
2 dl creme fraiche
2 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker
Blanda allt och bred över den gräddade pajdegen.


Topping:
jordgubbar eller en burk cocktailfrukt eller annan frukt/säsongens bär...


Gele:
2 dl aprikosmarmelad
2 msk vatten
smältes och skedas över frukten
(den här delen skippade jag och valde istället att riva vit choklad över jordgubbarna)